Олег Овчинников (ljpromo) wrote,
Олег Овчинников
ljpromo

Category:

Немного галисийской кухни (Cocina gallega)

Если неделю провести на берегу Атлантического океана, то вся галисийская кухня пронесется у тебя перед глазами. Формат поста ограничен десятью фотографиями, так что сегодня я расскажу про десять случайных галисийских блюд.
https://instagram.com/p/CReCOcbsOp9


1. Parillada de pescado (Рыбное ассорти). Готовится обычно на двух и более человек. Еще есть мясное, морепродуктовое и овощное ассорти, а также их комбинации. Цена ассорти из морепродуктов может достигать 100 евро на двоих.

2. Pulpo a la gallega (осьминог по-галисийски). Самое известное галисийское блюдо. Окончание "по-галисийски" в любом блюде означает "вареное, с добавлением вареной картошки". Посыпается специями на основе паприки, при этом могут спросить: "вам острый или сладкий"? Вместо столовых приборов подаются зубочистки.

3. Pimientos de Padron (Падронские перцы). Другое популярное чисто галисийское блюдо. Выращенные в городе Падрон перцы - блюдо-лотерея. В тарелке со сладкими перцами попадётся несколько очень острых. Похожие перцы выращивают в других местах Испании, но они называются "типа падронских" и острых среди них не будет.

4. Arroz con bogavante (Рис с омаром). Большой рак в глубокой (чтобы не путали с паэльей) сковороде с рисом и морепродуктами.

5. Nècores (краб-плавунец). Иногда называют королём морепродуктов.

6. Churrasco de cerdo y ternera (Рёбрышки свиные и телячьи). Одно из дешёвых народных блюд, всегда есть в пульпериях вместе с осьминогами. К ребрышкам обычно добавляют колбаску criollo.

7-10. Галисия - главный поставщик испанских морепродуктов. Поэтому последние четыре блюда: кальмары (calamares), мидии (mejillones), моллюски навахас (navajas) и альмехас (almejas). Моллюсков в Галисии огромное количество.

Я был почти во всех регионах Испании. Галисийская кухня - лучшая в стране. Иначе я бы здесь не жил.
Tags: галисия, еда, испания, лоуро
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Кальдера острова Фаял (Caldeira Grande, Isla de Faial)

    Последним запланированным мероприятием на острове Фаял (и вообще на всей центральной группе Азорских островов) было прогуляться "по ободку"…

  • Португальский кораблик

    Вообще это логично, встретить португальский кораблик, одного из самых опасных обитателей океана, возле португальских островов. Я просто не ожидал…

  • Фотоохота на китов и дельфинов, Азоры

    С острова Пику мы вернулись на Фаял, откуда вечером должны были лететь на Сан-Мигел. А до вечера нам нужно было сделать три дела: сдать повторный…

  • Красные мельницы острова Пику

    Вот я и рассказал об острове все, что хотел. Осталось показать последнюю красоту. (Фото с дрона - организатор тура Саша Беленький).…

  • Гора Пику вблизи

    Вершина Пику приятно мозолила нам глаза, на каком бы острове мы ни находились. Оказавшись на острове Пику, мы решили подобраться к ней поближе.…

  • Cella Bar на острове Пику

    Cella Bar (пишу латинницей, чтобы не гадать "селла" или "целла") входит в десятку основных достопримечательностей острова Пику. Бар стал известен…

  • Вулканическое вино с острова Пику

    Вино я временно не пью, но объекты Всемирного наследия не перестал коллекционировать. А Винодельческий ландшафт острова Пику с 2004 года включён в…

  • Первый постковидный корпоратив

    Все полтора года ковидных ограничений контора, в которой я работаю, росла и развивалась. Штат сотрудников увеличился с 35 до 55 человек, годовой…

  • Мадалена, остров Пику (Madalena)

    Мадалена - самый крупный населённый пункт на острове Пику. Из 14 тысяч обитателей острова 6 тысяч живут в Мадалене.…

promo ljpromo march 8, 22:00 57
Buy for 10 tokens
Этой уловке больше года, но до сих пор мои знакомые время от времени жалуются, что booking не показывает и не дает забронировать отели в Крыму. Это не совсем так. Показывает и дает, просто нужно знать небольшую хитрость. Вынесу в начало поста рабочие ссылки. Просто кликните по названию города, где…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments