У маленькой, всего 940 жителей, горной деревушки Канделарио, что в провинции Саламанка, есть сразу три визитных карточки. Знаменитые двойные двери почти во всех домах, канавы-водостоки на каждой улице и "королевская" колбаса.
Начнем с колбасы, так как она тесно связана с дверьми и канавами. За 400 лет до Рождества Христова в этом местечке на высоте 1126 м над уровнем моря обосновались астурийские пастухи. После них сюда пришли римляне и основали поселение Лусония. Местные жители сражались то с маврами, то с французами, а когда воевать стало не с кем, успокоились и начали готовить колбасу. С тех пор колбаса составляет основную статью местного бюджета, наравне с туризмом.
Из этих мест пришло высказывание "Привязывать собаку колбасой". По легенде, когда одной из работниц надоело отгонять голодную собаку, а под рукой не было ничего, кроме колбасы, она посадила собаку на колбасный поводок. Однако кольцо рядом с дверью служило не для этого.
Известность местной продукции принес король Карлос IV, который однажды на охоте распробовал колбасу канделарского мясника Хосе Рико и приказал, чтобы ее регулярно поставляли ко Двору.
Давайте посмотрим, как был устроен типичный местный дом. Все они трехэтажные. На нижнем этаже во внутреннем дворике жили свиньи, а прямо за двойными дверями располагалась маленькая, пардон, скотобойня.
На втором этаже жили хозяева дома и работники, занятые на производстве колбасы.
А на третьем, на широком крытом деревянном балконе сушились колбасные изделия.
Каждую улицу рассекает водосток. Да, эти канавки по сей день нужны для стока талой воды с гор.
Но в прежние времена они служили и для того, чтобы быстро прибрать участок перед домом, где проходил забой и первичная разделка туш.
Вот мы и подошли вплотную к теме двойных дверей или, как их здесь называют, "batipuertas". Есть много версий их предназначения. И, скорее всего, все они правильные.
1. Защищать основные двери от снега, сохранять тепло в доме.
2. Колбасное производство требует постоянного проветривания. Открытые внутренние двери давали доступ воздуху и свету, а закрытые внешние охраняли колбасу от уличных собак.
3. Ну и наиболее кровожадная версия. Для мясников двойные двери были частью рабочей рутины. Они позволяли мяснику, который находился на пороге, но внутри дома, нанести смертельный удар по скотине, которая была снаружи. Рядом с некоторыми дверьми можно увидеть железное кольцо на крюке: через него продевали веревку, к которой былo привязано животное, и подтягивали его поближе к дверям. Так было проще производить убой скота, не боясь, что животное лягнет, боднет или укусит.
В настоящее же время предназначение двойных дверей чисто декоративное.
Плюс подобные истории неплохо помогают привлекать туристов:)
Канделарио по праву считается одной из самых красивых испанских деревушек.
P.S. Отели бронирую здесь, квартиры здесь, рестораны здесь. Поиск дешевых авиабилетов:
Journal information