Промо ЖЖ (ljpromo) wrote,
Промо ЖЖ
ljpromo

Галисийская кухня (Chuletón de buey)

Объясняю. Два года собирался угостить маму аутентичным галисийским чулетоном - и вот собрался:)


Замена крайней глазной на "ón" в испанском означает что-то большое. Например, silla - стул, sillón - кресло, shuleta - отбивная, chuleton - сами увидите:) A "de buey" значит "из мяса быка".

Заодно расскажу о ресторане Quitapenas, где прошли последние три рождественских корпоратива моей конторы. Я точно помню, что три. С первого я уехал печальный и немного трезвый на такси. На втором я заснул на столе. После третьего отправился по барам. Выбор конторы - хорошая рекомендация, большинство сотрудников родились и выросли в Сантьяго, плохого не посоветуют.


Когда ко мне в гости приедут romapetrov и nemihail, я поведу их именно сюда. Хотя сам по воскресеньям выбираю рестораны подешевле. Но там нет такого чулетона:) Если почитать отзывы на гугл-плюсе, все посетители ходят в Quitapenas за чулетоном.
На сайте ресторана есть карта. Он находится немного в стороне от туристических троп, поэтому приходят сюда либо те, кто знает, либо те, кто выбирает заведение по отзывам на трипадвизоре.


Начнем? Традиционный галисийский хлеб-соль. Крупный морской соль:)


Винная карта представляет всю географию Испании. Галисийкие вина начинаются от 10 евро. Про рестораны, где бутылка вина стоит 4 евро, я тоже расскажу:)


Два салата - еще 10 евро.


Блюдо мидий - 5.


После этого можно приступить к основному блюду. "Я всегда ношу с собой газовую горелку"


Сковородка протирается кусочком сала.


После этого на нее кладется порезанное тонкими полосками мясо.


Через три минуты мясо готово.


Галисийский чулетон нравится мне больше, чем швайцарские фондю и раклет.


В итоге съедается все, кроме двух антуражных костей. Двойная порция чулетона стоит 56 евро. Хватило бы и половинки, если честно.


Десерт - пять домашних пирожных за 3.50.


Традиционный кафэ кон лече.


К десерту прилагаются галисийские ликеры - licor crema, licor cafe, licor tostada в охлажденных бутылках с охлажденными рюмками. В этом месте romapetrov облизнулся и подумал "Да, надо ехать":)


Пока - пока.



Tags: бары и рестораны, галисия, еда, испания, не забудь съесть таблетку, сантьяго де компостела
Subscribe
promo ljpromo march 3, 16:11 33
Buy for 100 tokens
Да-да, есть и такие. Я побывал на двух и готов поделиться впечатлениями, пока не остыли. Когда две недели назад nemihail выложил недетский ценник альпийских курортов, я написал в комментарии: "надо бы на польский курорт съездить, сравнить". Уже через пару дней я встречал Мишу в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 139 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →