Деликатесы мира 81. Таджин (Tagine)

Алжирское и марокканское блюдо в обоих смыслах этого слова. Т.е. и еда, и специальная посуда, в которой эту еду готовят. В основе обычно - тушёное мясо, курица или говядина. Сверху - гарнир из кускуса и овощей, тушёных на слабом огне в собственном соку. На вершине - изюм или карамелизированный лук.

Блюдо бывает индивидуальное или групповое. Есть вегетарианский вариант. Вкусно и наверняка полезно. Подаётся под песни на местной домбре и пляски осатаневших дервишей.