Промо ЖЖ (ljpromo) wrote,
Промо ЖЖ
ljpromo

Не спешите выбрасывать свиные уши



Вообще я спортбары не очень. Но тут решил попробовать. Народу всегда много в этом заведении. В основном, конечно, за счет большого уличного "аквариума" - для курящих.


Ну и цены демократичные. Меню вообще всегда нужно именно так вывешивать, снаружи. Желательно, еще с картинками.


Блюда простые.


Съедобные.


Народ в обеденном зале не шумит.


К меню дня на двоих приносят бутылку вина.


Чек на троих - меньше 30 евро, что близко к городскому минимуму. В конце могут предложить кофе или ликер за счет заведение.


В общем, я вернулся туда еще раз, чтобы запилить ролик:) Когда услышите слово "уши", посмотрите в правый верхний угол экрана. Осваиваю новые возможности ютуба.
Кстати, вы можете подписаться на мой видеоканал в один клик.


Ну и об этом блюде Los Callos, раз уж оно не первый раз всплывает в разговоре. Блюдо популярно в Мадриде и Галисии, но единственный раз, когда оно мне очень понравилось, случился где-то на границе Астурии с Кантабрией.
Строго говоря, там не только свиные уши, и не столько свиные уши. Любые субпродукты подойдут: потроха, желудки, уши, хвосты.


Для самых любознательных я записал под спойлером рецепт.
[Spoiler (click to open)]
Для приготовления Los Callos нужно взять:
- Уши свиные - 2шт.
- Ножки свиные- 2шт.
- Хвост свиной - 1шт.
- Крупных помидоров - 3шт.
- Красных болгарских перцев, крупных - 2шт.
- Зеленых болгарских перцев - 2шт.
- Луковица, крупная - 1шт.
- Морковь, средние - 3 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика,
- Лавровый лист - 4-5 листочков
- Душистый перец, горошком - 10 зернышек.
- Красный перец, острый, молотый - 1 чайная ложка.
- Красный перец сладкий, молотый- 2 чайный ложки.
- Горох турецкий, нут - 1 стакан.

Турецкий горох замачиваем в холодной воде, на ночь.

В кастрюльку наливаем воду, складываем наши ушки-ножки, предварительно помыв и порезав на кусочки.

Ставим кастрюлю на огонь, даем закипеть и варим в течение 40 минут.

Когда покипит 40 минут, нужно слить воду, промыть ушки - ножки, залить новую воду так, что бы вода покрыла мясо на 8-10 см.

Когда закипит - положить все овощи, целые, только перец разрезанный пополам и почищенный.
Лавровый лист, перец горошком, посолить.
Чеснок и молотые красные перцы - добавим чуть позже.
В это же время кладем и турецкий горох.

Когда закипит - уменьшаем огонь и варим до готовности овощей.
Овощи сварились. Достаем их из кастрюли, снимаем кожицу с помидор и перца и с помощью блендера перемалываем.

Возвращаем наши перемолотые овощи в кастрюлю, добавляем молотые красные перцы : острый и сладкий; очищенный чеснок, если нужно - досаливаем.

Дальше варим с открытой крышкой, на среднем огне, до готовности гороха и мяса.
Бульон должен чуть загустеть.
Все!



Не думаю, что вы окажетесь в этом месте, но если что, оно называется Cafe cerveceria Nuevo Кampus.

Tags: бары и рестораны, галисия, еда, испания
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Беспокоят боты? Выход есть!

    На этой неделе в ЖЖ опять активизировались боты. К сожалению, не все из них такие же талантливые, как бот, который, якобы, ведет бывший блог…

  • Один из топблогеров ЖЖ - робот. Правда или наброс?

    Впервые о том, что тексты для одного из топовых блогов пишет искусственный интеллект, я услышал из сливного бачка в телеграме. Кстати, никого не…

  • Биткойн воспрянет ото снa?

    Мне вот интересно, уважаемый popados, вложивший в криптовалюту треть проданной московской квартиры, и уважаемый masterok,…

  • Из армянки в галисийку

    Встречая земляков, осевших в Галисии (где нас, мягко говоря, не так много), я всех спрашиваю, как же вы докатились до жизни такой. История моей…

  • Новая формула соцкапитала

    Как показывает опыт, три дня после изменения формулы СК СК растет быстрее у тех, кто написал про изменение формулы СК. Придется написать. БЫЛО:…

  • Слабых и некрасивых ютуберов сбросят со скалы

    Вот такое письмо пришло только что: "Дорогой Канал Анал, Сегодня мы объявляем об изменениях в партнерской программе YouTube (YPP). Хотя наша цель…

  • Вот только Досю мы еще не жрали

    Мой специальный корреспондент в Израиле передает,что новый смертельно опасный флешмоб захватил интернет. В глобальной сети интернет начал…

  • Гармаш перестарался

    То, что казахи станут чемпионами Высшей Лиги КВН в этом году, было ясно с начала сезона. Потому что пора. Если не за качество игры, то за выслугу…

  • Конкурс на самый скромный новогодний стол

    Я немного покривил душой, когда выложил в ФБ это фото с комментарием "Участвую в конкурсе на самый скромный новогодний стол. Да что там стол -…

promo ljpromo november 10, 11:00 48
Buy for 200 tokens
В последнее время тема облачного майнинга стала необычно популярной среди топблогеров ЖЖ. masterok активно ловит рефералов, popados вложил в майнинг часть проданной квартиры. И это тревожный звоночек. Если уж такие тугодумы распробовали ресурс, значит, он на грани…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 68 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →